☆☆☆欧風おせち料理のご案内

   ・12月31日の受け渡し、ご予約受付は秋頃〜
   ・15個限定、35、000円(税込)
    (デザート1つとワイン1本、もしくはデザート2本のどちらかをお選び下さい)
   ・お重と器をご返却いただけたお客様には焼き菓子をお一つプレゼントいたします
   ・苦手なものやアレルギー対応は個別にご相談ください

   ・ばら売り品  :ローストビーフ3000円くらい〜
             :焼き菓子各種(バルサミコショコラ、マロン、リンツァトルテ他)1000円
             :ブルーチーズ、カマンベール(空輸品です)、シャンパン/ワイン各種
       

徹夜でおせちをすべて手作りで仕込んでいきます!
オードブルからメイン・デザートまで
ローストビーフ(ヒウチを使用)
ご家庭で温める物もあります

<おせちの一例です>

 ・フォアグラとオレンジのムース           そのままパンに塗ってお召し上がり下さい。
 ・スモークサーモンのパテ              同上

 ・地鶏とフォアグラのテリーヌ            そのままマスタードをつけて。
 ・海の幸のテリーヌ                 ソースをかけてあります、そのままどうぞ。
 ・真鯛のエスカベッシュ、オレンジ風味        そのままどうぞ。
 ・ローストビーフ                  タタキ用の特選牛です、薄くスライスしてどうぞ。
 ・生ハムと洋なし                  塩味と果実の美味しさをどうぞ。
 ・オマールエビとマンゴのカクテル          そのままどうぞ。
 ・地鶏の塩漬け                   地鶏胸肉のボイルハム仕立て
 ・ラタトイユと温泉卵                ラタトイユを小分けしその上に卵を割って下さい。混ぜながらお食べ下さい。
 ・和牛のたたきとレンズ豆              アンディーブに入れてあります、そのままどうぞ。
 ・アワビのコンソメゼリー              海老風味のコンソメゼリーです
                    ・・・
 ・エスカルゴのブルギニョン             オーブントースターでグツグツ状態まで焼いて下さい。
 ・カニのキッシュ・パイ               オーブントースターで軽く温めてお食べ下さい。 
 ・タラバガニのグラタン               下焼きしてあります。軽く温めてどうぞ。
                                これらは電子レンジに不向きです

 ・牛スネ肉の赤ワイン煮込み             小鍋に移し、または電子レンジで温めて下さい。
 ・ジャガイモのグラタン下焼きしてあります。     オーブントースターまたは電子レンジでほんの少しだけ温めてください。

 ・赤キャベツの酢漬け箸休めです。
 ・チーズ今食べ頃のものを入れてあります。
                    ・・・
 ・パン                       朝釜の焼きたてバゲット
 ・デザート                     バルサミコ風味のガトーショコラ。
 ・ワイン                      白または赤、お好みで。
                    ★★★
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